Рецепт супа с чечевицей красной с говядиной

Чечевичный суп с говядиной

Кусочек говядины желательно с косточкой промыть. Положить мясо в кастрюлю и влить 3 л воды. Поставить емкость на средний огонь. Шумовкой снять с бульона пенку перед закипанием. Варить бульон 30 мин.

Суп с чечевицей и говядиной

Если говядина слишком жесткая, то время приготовления мяса следует увеличить до 1 часа. Нарезать морковь крупными кубиками. Очистить от шелухи луковицы. Мелко нашинковать их ножом. Когда мясо в бульоне проварится, следует добавить в кастрюлю лук и морковь. Варить бульон еще 15 мин. Картошку очистить и промыть водой. Зубчики чеснока очистить от шелухи. Мелко нарезать их ножом.

Отправить измельченный картофель и чеснок в кастрюлю с бульоном.

Говяжий суп с чечевицей, капустой и травами.

Готовить суп 20 мин, пока картофель не станет мягким. Чечевицу тщательно промыть водой. Желательно замочить ее на 2 часа перед приготовлением. Высыпать чечевицу в чашу мультиварки.

Влить 3 стакана горячей воды. Добавить пару щепоток соли. Варить чечевицу в закрытой мультиварке до сигнала таймера. Затем дать каше настояться еще 10 мин. Открыть мультиварку и перемешать чечевицу. Тщательно измельчить петрушку ножом. Мясной бульон с овощами посолить и поперчить. Высыпать в кастрюлю измельченную зелень петрушки.

Накрыть бульон крышкой и выключить огонь. Дать блюду настояться 20 мин.

Суп из красной чечевицы с мясом

В миску положить порцию вареной чечевицы. Каша должна быть горячей. Достать из бульона мясо и мелко нарезать его. Положить порцию мяса в тарелку с супом.

Украсить блюдо свежей зеленью. Подавать суп из чечевицы горячим.