Рецепт тефтелей в духовке с морковью и луком

Тефтели в томатном соусе с морковью

Рис промываем, затем варим 7—10 минут в подсоленной воде до полуготовности. Мелко порезанный лук тушим в небольшом количестве растительного масла. Чтобы тефтели получились сочными, лук тушим на слабом огне, а не жарим. Когда лук станет мягким и прозрачным, выключаем огонь. Для тефтелей можно использовать любой мясной фарш, но все же тефтельки получатся намного вкуснее, если брать смешанный фарш cвинина-говядина, говядина-птица, и т.

В мясной фарш кладем тушеный лук, 1 чайную ложку соли без верха, черный молотый перец.

Тефтели, запеченные с луком

Это очень важный момент, так как при перемешивании мясо выпускает сок, тем самым как бы связывая воедино все составляющие фарша. Добавляем отварной рис и одно яйцо. Снова все хорошенько вымешиваем. Мокрыми руками формируем кругленькие тефтельки. Сами тефтели обваливаем в муке или в панировочных сухарях.

Когда все тефтели слеплены, подготовим для них подливку-соус. Подливка для тефтелей Лук чистим и мелко режем.

Домашние тефтели с подливкой

Морковку трем на крупную терку. На подсолнечном масле тушим мелко порезанный лук, затем добавляем и тертую морковь.

Тефтели в духовке

Кладем пол ложки поджаренной муки, все перемешиваем. Томатную пасту разводим в стакане воды или бульона, выливаем в сковороду с луком и морковью. Кладем черный молотый перец, соль и сахар по вкусу, можно положить две-три штучки лаврового листа.

Также в подливку можно добавить немного мускатного ореха. Помешивая, доводим соус до кипения, провариваем пару минут, убираем с огня. Приготовление тефтелей с подливкой Чем хороши эти тефтели, что их можно готовить в духовке или в сковороде. Мне больше нравится в духовке, получается намного вкуснее и ароматнее. Итак, противень смазываем растительным маслом. Выкладываем наши тефтельки в один слой довольно близко друг к другу. Равномерно заливаем ранее приготовленной заливкой. Именно поэтому, если тефтелей не очень много, а противень большой, лучше использовать небольшую огнеупорную форму, куда можно сложить тефтели более компактно.

Противень с тефтелями и подливкой ставим в хорошо прогретую духовку. Запекаем в духовке 30—35 минут при температуре 180 градусов.

Пошаговый рецепт приготовления тефтелей с подливкой в духовке

Минут за 10 до окончания готовки, добавляем в подливку мелко порезанный чеснок. Невероятно вкусные, сочные и ароматные тефтели в томатной подливке подаем с овощами. Эти блюда стоит попробовать.