Рецепт тушения кабачков с картошкой и мясом

Картофель с мясом и кабачками

Рецепты - На второе 26.

Как вкусно приготовить тушеные кабачки с картошкой

Сегодня будем отведывать кабачок… Итак, нам понадобится 1 небольшой кабачок — можно и половину большого, но маленький он все-таки нежнее. Затем, 5 средних картофелин, 2 небольших головки лука, 4 чеснока, 1 морковка и грамм 300-400 фарша.

Тушеная картошка с кабачками и мясом

Всех этих ингредиентов вполне хватает на маленькую кастрюльку готового продукта… Кабачок моем, чистим, по желанию вынимаем семечки — я вот вынимаю, не нравится мне с семечками.

Затем режем небольшими ломтиками. В небольшую кастрюлю наливаем подсолнечного масла без запаха — милиметров 3-4 от дна кастрюли и складываем в нее кабачки.

Мясо с картошкой и кабачком в духовке

Картошку режем так же и тоже выкладываем в кастрюлю. Не бойтесь, что получается полная кастрюля — при тушении все это уменьшится в объеме и хватит места для всех продуктов.

Ставим все это на медленный огонь, закрыв плотно крышкой. Не забываем периодически помешивать. Овощи должны постоять на огне где-то минут 15.

Картофельное рагу с кабачками и мясом

Пока можно занятья остальным — потереть морковку и порезать лук с чесноком сорри, за качество некоторых фоток… Часть лука добавляем в фарш, туда же добавляем немного черного перца и соль по вкусу. Фарш хорошо перемешиваем ручками и отставляем до нужных времен! Минут через 15 кабачки и картошка практически дойдут до готовности и уменьшатся в объеме примерно в одну треть. Тогда выкладываем сверху фарш, распределяя его ровно. Сверху тертую морковку и лук. Для вкусности добавим еще кусочек сливочного масла… Закрываем все опять крышкой и даем потушится еще минут 5-10.

Затем все хорошенько перемешиваем, стараясь разделить фарш на маленькие кусочки. Затем хорошо бы добавить 1 крупную и очень спелую помидорку без кожуры, но за неимением таковой, я добавила 2 столовых ложки томатной пасты. Ну, конечно, надо не забыть посолить и хорошо бы туда еще свеженького укропчика или другой любимой зелени… Еще раз хорошо перемешиваем.

Затем накрываем крышкой, выключаем огонь и даем постоять минут 5-10.