Рецепт варенья из клубники с целыми ягодами

Варенье из клубники с целыми ягодами

3 рецепта клубничного варенья с целыми ягодами

Его приготовление — это процесс не очень трудоемкий, но требующий определенных затрат времени, которые с лихвой покроет наслаждение от результата. Вначале нужно подготовить ягоды. Это ответственный процесс, от правильности его выполнения зависит результат. Ягоды нужно вымыть под проточной водой, используя дуршлаг.

Нельзя замачивать в воде клубнику или слишком долго мыть, чтобы она не напиталась лишней влагой; Вымытые ягоды разложить в один слой на бумажном полотенце, чтобы они обсохли. Затем удалить все листья и хвостики; В посудину с толстым дном выложить слоями ягоды, пересыпая каждый слой сахаром. Пересыпанную клубнику нужно оставить на ночь, чтобы она пустила сок и напиталась сахаром.

Это поможет ягодам остаться целыми в процессе варки; На следующий день варенье можно варить. Посудину с ягодами поставить на средний огонь и, осторожно помешивая, довести до полного растворения сахара. Затем влить сок половины лимона. Он поможет сохранить красивый цвет и сделает аромат еще насыщеннее; После этого огонь сделать максимальным, на нем довести содержимое кастрюли до кипения, прокипятить 9 минут и убрать с плиты; Следующий этап — проверка готовности и консистенции.

На блюдце налить немного варенья и посмотреть, как оно будет себя вести после остывания.

КАК ВАРИТЬ КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ

Готовое не будет растекаться, если этого не случилось, его нужно проварить еще 5 минут и снова проверить. Повторять кипячение нужно до получения нужной консистенции; Готовому варенью дать немного остыть около 20 минут, чтобы все ягоды не оказались на его поверхности, а затем разложить по теплым стерилизованным банкам и закрыть.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами Густое варенье из клубники — это не только ароматное дополнение к чаю, но и вкусная начинка для пирогов. Его приготовление отличается от классического рецепта тем, что-либо количество кипячений увеличивается до 3-4 вместо двух, либо используются загустители желатин, пектин, агар-агар. Ниже приведен рецепт без загустителей. Для его приготовления потребуется дополнительный инвентарь — четыре охлажденных в морозилке блюдца, чтобы проверять готовность.

Чтобы сварить две пол-литровые баночки густого варенья необходимо взять такие ингредиенты: Подготовить ягоды к термической обработке: На этом этапе можно добавить сок лимона; Проваренные ягоды снять с огня, а немного сиропа капнуть на охлажденное блюдце.

Если сироп не будет растекаться, то варенье готово. В противном случае проварить еще раз, после его полного остывания; В процессе последнего кипячения добавить к варенью 10 грамм сливочного масла.

Готовому варенью дать немного остыть, а после разложить по банкам и закрыть. На 2,5 литра варенья понадобятся: От начала подготовки до закатывания варенья в банки пройдет 2-3 дня, но большую часть этого времени будут занимать не активные действия, а настаивание ягод в сиропе. Подготовленную клубнику пересыпать сахаром, и оставит на ночь, чтобы она настоялась в собственном соку с сахаром; На следующий день проварить варенье: Так повторить 2-3 раза, после чего оно будет готово.

Сколько варить свиной язык чтобы он был мягким и нежным читайте в нашей статье. Как приготовить шикарный манник на кефире по классическому рецепту — рецепт здесь. Как сделать хлебной квас в домашних условиях. Возьмите на заметку несколько разнообразных рецептов этого напитка. Варенье из целых ягод с желатином в мультиварке Процесс приготовления варенья в мультиварке не очень сильно отличается от обычного. Единственное, что не нужно делать — это постоянно следить за процессом.

За счет того, что варенье готовится под закрытой крышкой, и влага не испаряется, оно часто получается жидковатым. Исправить это поможет использование загустителей, таких как желатин.

Варенье из клубники с целыми ягодами в собственном соку

Для варенья в мультиварке с желирующим составом понадобятся: Ягоды промыть, перебрать, засыпать сахаром и оставить на время от 8 часов настаиваться. Лучше сразу сделать это в чаше мультиварки, чтобы не помять ягоды при перекладывании; Слить часть выделившегося сиропа, чтобы развести в нем желатин. Готовое варенье из клубники укупорить в горячие стерильные банки.

Как варить варенье из клубники с целыми ягодами

Полезные советы Готовить варенье с целыми ягодами лучше сначала опробовав рецепт на небольшом количестве клубники, а затем, учтя все свои ошибки, прейти на объемы побольше. Для варенья следует выбирать немного недозрелые плоды и ни в коем случае не мятые или переспевшие, иначе вместо варенья получится джем. В процессе кипения на поверхности содержимого кастрюли будет образовываться пена. Ее лучше собирать, поскольку в ней будут косточки и ворсинки с ягод, которые в готовом варенье будут лишними.

Ягоды обязательно должны постоять засыпанные сахаром, иначе они просто расползутся при кипячении, а сахар, осевший на дне, пригорит. С этой же целью используют и посуду с толстым дном.

В процессе приготовления ягоды лучше лишний раз не трогать и не мешать варенье, а если делать это, то очень осторожно силиконовой или деревянной лопаткой.