Рецепт вкусных тонких блинов на сухих дрожжах

Очень вкусные блины

По аналогии с дрожжевым тестом , блины на дрожжах ставятся на опаре. Молоко нужно подогреть до 30-35 градусов Цельсия. Добавить к молоку муку, столовую ложку сахара и сухие дрожжи. Прессованные дрожжи нужно предварительно смешать с тёплым молоком и сахаром и дать им немного подняться. Хорошо перемешать ингредиенты и поставить опару в тёплое место подниматься где-то на 30-40 минут. Когда опара хорошо поднимется её можно немного сдобрить, чтобы блины получились вкуснее.

Таким образом, нужно насыпать соли, долить масла сливочное масло предварительно растопить и охладить , вбить пару яиц и добавить ещё немного сахара. Тщательно перемешать тесто, лучше это делать миксером, чтобы разбились все мелкие комки муки. Получилось жидкое дрожжевое тесто на блины. Нагреваем сковороду, смазываем её салом.

Блины на дрожжах (тонкие с дырочками)

Далее делаем это при необходимости. Наливаем тесто на сковороду.

Блины на сухих дрожжах

Активно наклоняя сковородку под разными углами, даём тесту растечься, тем самым формируем блин. Жарим блин с двух сторон. Первый блин нужно обязательно попробовать!!! Если тесто показалось слишком густым или жидким нужно добавить тёплого молока можно заменить водой или муки соответственно. При необходимости посолить, добавить сахар, растительное масло — по вкусу. Если что-то добавляли ещё раз тщательно перемешать тесто и снова попробовать испечь блин и его вкус.

И так до получения блинов желаемого вкуса. Готовые блины складываем на тарелку горкой.

Блины дрожжевые на молоке ажурные