Рецепт воздушной творожной запеканки без муки и манки

Воздушная творожная запеканка Кому нежную и воздушную творожную запеканку?

Воздушная творожная запеканка без муки и манки

К тому же без муки и манки? Очень вкусная, сочная и в меру сладкая — такая запеканка отлично подойдёт не только на десерт, но и станет подходящим завтраком или полдником для всей семьи. В данном рецепте вместо манной крупы или муки мы будем использовать небольшое количество картофельного крахмала. Ароматизировать предлагаю ванилином — вы можете добавить по вкусу цитрусовую цедру. К тому же, при желании в запеканку можно добавить изюм или цукаты.

Форма у меня стеклянная — 17х28 см.

Творожная запеканка без муки и манки

Антипригарную тефлоновую пергаментом можно не выкладывать. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления воздушной творожной запеканки нам понадобятся такие продукты: Немного масла сливочного для смазывания формы. Шаг 2 Вначале отделим белки от желтков — белки пока нам не нужны. В миску кладём творог, добавляем желтки, сахар и ванилин.

Шаг 3 Взбиваем всё миксером или перемешиваем ложкой. Теперь вводим просеянный крахмал и сметану. Шаг 4 Белки взбиваем в устойчивую пену. Миксером это делается очень быстро — буквально 5-7 минут. Венчиком придётся потрудиться чуть дольше. Шаг 5 Вмешиваем ложкой или лопаткой белки.

Шаг 6 Тесто получается воздушным, наполненным пузырьками от белковой пены. Шаг 7 Форму выстилаем пергаментом, который смазываем маслом. Выкладываем тесто и развравниваем его.

Нежная творожная запеканка(без муки и манки)

Время — 40 минут. Шаг 8 Готовая запеканка хорошо поднимется. Достаём её и даём полностью остыть в форме. Шаг 9 Спустя где-то полчаса запеканка осядет — это нормально. Тем не менее, она очень нежная и воздушная. Шаг 10 Подаём воздушную творожную запеканку просто так или сдобрив вареньем. Детям можно предложить сметанку. Угощайтесь — это очень вкусно!