Рецепт запеканка с капустой и курицей рецепт

Капустная запеканка с курицей в духовке

Сначала подготовим куриное мясо, слегка замаринуем его и дадим настояться. У меня в этот раз было 350 г филе бедра. Можно, конечно, для запеканки использовать и фарш, но мне больше нравится мелко порезанное куриное мясо.

Итак, филе режем на мелкие кусочки.

Простой рецепт капустной запеканки с курицей — пошаговый фото-рецепт

Перемешиваем и отставляем в сторонку, пусть маринуется. Ставим на плиту кастрюлю с водой, примерно 2 л, и доводим до кипения. Пока вода греется, шинкуем капусту. Закипевшую воду солим, примерно половину столовой ложки соли, и опускаем капусту. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета, посильнее, чем на фото.

Пока жарится лук, готовим заливку. Взбиваем в миске 2 яйца, добавляем сметану, соль, молотый черный перец и любые специи и сухие травки, которые предпочитаете. Можно добавить свежий мелко нарезанный укроп, его вкус прекрасно сочетается со вкусом капусты. Все перемешиваем, затем добавляем полную чайную ложку муки и еще раз перемешиваем, чтобы не было комочков. С таким соусом капустная запеканка приобретет приятный аромат специй.

Можно для капустной запеканки с курицей приготовить соус бешамель, который идеально подходит вообще для любой запеканки и придает блюду сочность и изысканный вкус.. Рецепт соуса можно посмотреть здесь. Форму для запекания смазываем маслом, можно посыпать панировочными сухарями, если они у вас есть. Выкладывем капусту и лук.

Слегка перемешиваем и разравниваем.

Капустная запеканка с курицей

Сверху равномерно распределяем кусочки курицы. Заливаем ароматным яично-сметанным соусом.

Запеканка из капусты с куриной грудкой

Ставим в разогретую до 190-200 градусов духовку примерно на 40 минут. Затем отправляем обратно в духовку допекаться. Сыр должен слегка зарумяниться сверху. Готовую запеканку вынимаем и посыпаем зеленью. Всем удачи и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием!