Рецепт жульен из курицы и белых грибов

Это блюдо для праздничного торжества, хотя готовится достаточно легко. Даже если вы не имеете кулинарных навыков приготовить жульен по нашему пошаговому рецепту не составит ни какого труда. Белые грибы мороженные или свежие 300-400 грамм. Масло сливочное 50 грамм.

Жульены из свежих, сушеных и замороженных белых грибов

Лук репчатый 1 штука. Мука пшеничная 1 столовая ложка. Сметана желательно пожирнее 2 столовых ложки. Мясо курицы филе или грудка 300-400 грамм. Сыр твердых сортов 100 гамм.

Соль, сахар по вкусу. Пошаговый рецепт приготовления жульена с курицей и белыми грибами Куриную грудку отварим заранее в подсоленной воде.

Жульен с курицей и белыми грибами

Если белые грибы заморожены, требуется перед приготовлением их разморозить. Лук очистим и нарежем мелкими кубиками как на фото. На сковороде растопим сливочное масло, и обжариваем лук до золотистого цвета. Грибы порежем, на средние кусочки.

Куриную грудку порежем мелкими полосками. Белые грибы добавим к поджаренному луку. Продолжаем тушить на среднем огне минут пять. Следующим шагом добавим куриную грудку, тушим смесь еще минуты три. Затем засыпаем столовую ложку муки и все тщательно и быстро перемешиваем. К этой смеси добавляем сметану, слегка подсолим и добавим щепотку сахарного песка, смешиваем, тушим все ингредиенты жульена пару минут.

Теперь эту грибную смесь разложим по кокотницам, или другим имеющимся небольшим формам для выпечки. Формы заполняем чуть выше половины, нам нужно оставить место под сыр.

Натрем сыр на средней терке, и засыпаем слой сыра по формам для выпечки. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов, на 15-20 минут до образования чуть золотистой корочки. Не передержать в духовке, иначе корочка станет излишне жесткой.

Жульен подается в горячем виде.