Рецепты картофельной запеканки с фаршем без сыра

Картошка, запечённая с фаршем

Рецепт приготовления постной запеканки: Картофельные клубни моем, чистим и отваривает до готовности. Добавляем во время варки небольшое количество тертой моркови. Это придаст картошке приятный золотистый оттенок. В отдельную емкость сливаем воду, в которой варился картофель. Разминаем клубни и, добавив картофельный отвар, делаем пюре. Чтобы готовое блюдо не разваливалось, добавляем пшеничную муку. Овощи чистим, режем небольшими кусочками, а затем обжариваем на растительном масле, добавив лук, зелень, чеснок, соль, приправы.

Если у вас нет свежих овощей, то можно использовать замороженные, консервированный горошек, фасоль, кукурузу. При желании, на этом этапе можно добавить грибы шампиньоны или сезонные. Если во время поста вы не употребляете растительное масло, то овощи можно просто потушить, добавив воду, оставшуюся от варки картофеля. В смазанную маслом форму равномерно выкладываем слой картофельного пюре.

Не забываем смазать маслом и стенки емкости, чтобы будущая запеканка не подгорела. Следующий слой — обжаренные овощи с грибами. Если овощи вы тушили, то лишнюю жидкость надо предварительно слить.

Такая разная и вкусная картофельная запеканка без сыра

Третий слой — опять картофель. Для украшения блюда можно ложкой или вилкой на поверхности сделать волны или другой рисунок. Помещаем емкость в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут при температуре 180градусов. Когда на поверхности запеканки образуется румяная корочка, наше блюдо готово.

Достаем и угощаем гостей. Как приготовить запеканку на сковороде? Для любителей необычных решений предлагаем попробовать рецепт приготовления картофельной запеканки на сковороде. При этом готовое блюдо имеет румяную хрустящую корочку с обеих сторон и сочную начинку.

В качестве начинки можно использовать помидоры, обжаренные баклажаны, грибы, мясной фарш или то, что вам подскажет ваш вкус и фантазия. Рецепт приготовления запеканки на сковороде: Моем картофельные клубни, чистим и натираем на крупной терке. Для запеканки лучше использовать старый картофель, так как в нем больше склеивающего крахмала. Сливаем появившийся сок и добавляем манную крупу.

Картофельная запеканка: ТОП-5 вкусных рецептов

Вместо манки можно использовать пшеничную муку. Быстро перемешиваем массу и добавляем растительное масло, чтобы наше блюдо не прилипало к сковороде.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке — 10 простых рецептов вкусной запеканки

Соль лучше добавлять в последний момент, чтобы не выделялось лишней жидкости. Подготавливаем начинку для запеканки.

Это может быть обжаренный фарш, тонко нарезанные помидоры, грибы или что-то еще. Начинку можно использовать практически любую, но лучше выбирать не жидкую. Разогреваем сковороду, добавив небольшое количество масла, и выкладываем на нее половину картофельной смеси. Картошку надо выложить, сформировав небольшие бортики, чтобы в дальнейшем наша начинка не выпала. Далее выкладываем слой начинки. Закрываем начинку слоем оставшегося картофеля. Плотно накрываем сковороду крышкой и жарим запеканку на среднем огне до образования корочки.

Аккуратно переворачиваем наш своеобразный пирог, стараясь не нарушить форму. Убавляем огонь и обжариваем запеканку под крышкой с другой стороны еще 15-20 минут.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке: секреты и 4 рецепта

Посыпаем готовое блюдо мелко нарубленной зеленью и подаем к столу со сметанным соусом, майонезом или просто со сметаной. Готовьте с нами по видео: