Рецепты торта с вишней и творожным кремом

Смешайте муку, крахмал и какао.

Торт с вишней и творожным кремом

Дальнейшее приготовление шоколадного бисквитного теста ничем не отличается от приготовления обычного бисквитного теста. Яйца разбейте в посуду, положите немного ванилина и растолченую цедру с сахаром. Поставьте посуду на плиту и взбивайте на плите на медленном огне, пока не нагреется до 45С. Снимите посуду с плиты и взбивайте еще около 15 минут. Масса должна сильно увеличиться в объеме и посветлеть.

Шоколадный бисквитный торт с вишней и творожным кремом

Теперь масса достаточно устойчива, чтобы всыпать в нее уже просеянную муку, аккуратно помешивая. Вылив тесто в смазанные маслом формы для коржей, выпекайте его в нежаркой духовке 25-40 минут. Определить готовность бисквита легко: Попробуйте проверить готовность бисквита лучинкой: Доведите желатин до кипения, но не кипятите его.

Шоколадный торт с вишней и творожным кремом

Тем временем смешайте сахар и творог, добавьте в получившуюся смесь сметану, перемешайте. Влейте желатин, снова перемешайте. Чтобы крем стал густым, положите его в холодильник на не более 30 минут.

Крем — тоже, настало время сделать торт: Положите первый корж на плоскую красивую тарелку.

Шоколадный торт с творожным кремом и вишней

Ровным слоем, аккуратно, начинайте выкладывать творожный крем. Поверх крема положите несколько предварительно размороженных вишен. Положите следом второй корж, снова крем и снова вишни.

Шоколадный торт с вишней и творожным кремом

Последний корж намажьте кремом, посыпьте сахарной пудрой с ванилью и какао. Охладите получившейся торт в холодильнике не менее 2-3 часов. Украсьте каждую порцию листьями мяты, как в лучших ресторанах мира. Кликните на иконку любимого сервиса: Другие интересные статьи этой рубрики.