Самый простой рецепт супа с белыми грибами

Перец черный молотый - по вкусу Готовим: Белые грибы - благородные грибы. Суп из них будет самый вкусный и наваристый, а бульон прозрачный. Рецепт этого грибного супчика прост, ингредиентов мало, но так вы почувствуете весь вкус и аромат белых грибов.

Суп из белых грибов

Грибной суп можно варить и из сушеных белых грибов или маринованных. Но самый вкусный суп получится из свежих. Нам посчастливилось прикупить пару килограмм белых грибов в Волгоградской области. Грибы оказались чистыми и большими, прямо как с картинки 1.

Чистим грибы, очень хорошо промываем от песка, если такой имеется.

Грибной суп из белых грибов

Режем грибы крупными кусками. Имейте ввиду, что после варки грибы уменьшаются раза в 3-4, поэтому не мельчите, иначе не поймаете гриб в тарелке 3. Наливаем в кастрюлю 2,5-3 литра воды и ставим варить грибы на 30-40 минут. Пока варятся грибы, чистим и режем картошку небольшим кубиком.

Чисти и моем лук, мелко режем. Пассирум на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем в суп картошку и варим еще 10 минут. Солим и перчим по вкусу. Добавляем в грибной суп жаренный лук и мелко порезанную зелень.

Варим еще 5 минут, снимаем с огня и даем настояться минут 30. Грибной суп хорош как в горячем, так и в холодном виде. Подавать можно со сметаной. Грибной суп из белых грибов готов.