Самса рецепт приготовления в домашних условиях на сковороде

Самса - рецепты вкусной узбекской выпечки в домашних условиях

Перец, молотый — щепотка. Кунжут — 2 маленькие ложки. Любые специи для фарша, я беру готовую упаковку кавказских трав, они мне нравятся в выпечке с фаршем. Пошаговый рецепт с фото Насыпьте просеянную муку в глубокую миску.

Разбейте яйцо, слейте воду. Перемешайте в миске ложкой. Затем начните замешивать руками. Месите довольно долго, минут 10-15, не менее. Тесто должно получиться крутым. Заверните его в мешочек, или оберните пленкой. Уберите на полку холодильника на час. Его берите много, щедро, самса, как и все блюда с фаршем, любит этот овощ.

Благодаря ему фарш становится сочным.

Самса на сковороде рецепт приготовления в домашних условиях

Добавьте в фарш лук, посолите, посыпьте перчиком, добавьте любые приправки. Самса, как все азиатские блюда, любит красный перец. Положите, если любите острые блюда. В рецепте приготовления это не указано, но запретить никто не сможет.

Слоёная самса — рецепт с фото и видео

Влейте немного молока, это сделает фарш еще сочнее. Раскатайте тонко тесто в один большой пласт. Толщина примерно в 3 миллиметра. Растопите в микроволновке сливочное масло. Промажьте пласт по всей поверхности. Аккуратно скатайте смазанный пласт в колбаску. Начните с любого края, скатывайте плотно, чем плотнее, тем лучше. Тесто для самсы вновь нужно охладить.

Чтобы сложить его в пакет, чуточку припорошите рулет мукой, скрутите улиткой. Спрячьте её в пакет и отправьте на полку холодильника на час. Спустя заданное время достаньте тесто, раскрутите улитку. Нарежьте колбаску из теста на порционные кусочки. Каждый кусочек, сразу немного приплюсните руками. Когда полностью разрежете колбаску, раскатайте кусочки в тонкие лепешки.

Самса слоёная с мясом. Рецепт самсы в домашних условиях из слоёного теста

Стол мукой посыпать не надо, нет необходимости, поскольку тесто с маслом не прилипает. Положите на кусочек начинку, слепите треугольник самсы, как на фото. Обязательно хорошо защипывайте краешки. Складывайте заготовки сразу на противень, выстеленный пекарской бумагой. Вбейте в миску яйцо, чуть-чуть посолите, чтобы лучше взбивалось. Взбейте вилочкой или миксером. Смажьте поверхность заготовок самсы.

Самса в домашних условиях — рецепт приготовления с фото

Смесь скрепит все крохотные дырочки, и сок не будет вытекать. Поставьте температурный режим на 180 о С. Домашняя самса не идет ни в какое сравнение с покупной. Сверху хрустящая, внутри нежная и сочная. В помощь для тех, кто не делал на кухне ничего сложнее бутерброда, держите видео с подробным рассказом о приготовлении самсы в домашних условиях.

Самса: 8 домашних рецептов приготовления сочной самсы с курицей, бараниной из слоенного теста