Тайский суп на кокосовом молоке с морепродуктами рецепт

Лемонграсс иногда сложно найти в магазинах, поэтому допустимо заменить его цедрой лимона или лайма, или лимонной травой. Оригинального лимонного аромата не получится, но в результате будет похоже на исходный вариант.

Галангал успешно и без потери вкуса можно заменить имбирем, который более распространен. Листья лайма заменяют листьями лимона, который выращивают как комнатное растение, потому как каффир найти практически невозможно.

Рецепт супа Том Ям на кокосовом молоке с креветками

Рыбный соус нельзя путать с устричным, они имеют разные вкусовые качества Лучше подберите соевый или креветочный. Он используется в супе вместо соли и для придания аромата. Как готовить пасту Том Ям?

Тайский суп с морепродуктами и кокосовым молоком

Для ее приготовления необходимо: Паста должна быть густой консистенции. Приготовление Том Ям Для супа подойдет бульон из курицы или рыбы. Соль в него добавлять не нужно, ее заменить рыбный соус. Чтобы приготовить две порции понадобится около 0,5 л бульона, в который по очереди добавляют: Все варится 5 минут для насыщения бульона, затем в кастрюле оставляют только лемонграсс.

После этого подходит очередь пасты — 1 полная столовая ложка. По окончании готовки пасту можно добавить для остроты. Далее в суп выкладывают остальные ингредиенты, варят около 7 минут.

«Том Кха»: рецепт тайского супа на кокосовом молоке с курицей и креветками

За 2 минуты до окончания приготовления можно добавить зубчик чеснока или головку лука, а также порезанный помидор. Перед подачей в тарелку добавляют кинзу и сок лимона или лайма 1 чайную ложку. Не забывайте, что суп не должен кипеть. Есть его можно вместе с рисом.

Для этого вам понадобится: