Заправка для супа с солью на зиму рецепт

Морковь и лук очистить, из перца удалить сердцевину с семенами, белые перегородки и плодоножки. Далее лук мелко нарезать. На разогретую сковороду налить часть масла, выложить лук и обжаривать до легкой золотистой корочки.

Заправка для супа на зиму — 11 простых рецептов

Пока обжаривается лук нужно натереть морковь на крупной терке. Затем готовый лук перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Делать это лучше шумовкой, чтоб масло оставалось в сковороде. А морковь отправляем на сковороду. Обжаривать, накрыв крышкой до легкого румянца. Пока идет процесс обжарки моркови, нужно порезать сладкий перец мелким кубиком. Морковь переложить в кастрюлю к луку, а перец отправить на сковородку. Предварительно налить на сковороду оставшееся масло и прогреть его.

Перец должен слегка зарумяниться, но остаться плотным. Тем временем нарезать помидоры.

Овощная заправка для супа

Обязательно вырезать твердые части крепления плодоножек. Перец переложить в кастрюлю. Помидоры обжаривать не надо, сразу отправить в кастрюлю. Каждый овощ нужно обжаривать отдельно. Так как на приготовление каждого требуется разное время.

В кастрюлю добавить соль. Хорошо все перемешать и тушить, накрыв кастрюлю крышкой. Через 10-15 минут все овощи должны стать мягкими. Не используйте для приготовления заготовки йодированную соль. Она может испортиться или приобрести неприятный привкус. В конце попробовать на соль. Если есть необходимость, досолить. Далее нужно подготовить банки. Лучше брать небольшого объема, в будущем будет удобнее использовать заправку.

Это можно сделать на плите или в микроволновой печи.

Как приготовить борщ — 8 вкусных рецептов Готовую заправку переложить в банки хорошо трамбуя, чтоб не оставался воздух. Сверху закрыть крышками и закрутить. Затем банки перевернуть вверх дном и укутать чем-то теплым, например одеялом. После того как банки полностью остынут их можно перенести в подвал, погреб или чулан. Заправка для супа из моркови и лука Такая заправка идеально подойдет для куриного супа с лапшой.

Она сделает его насыщенным и ароматным. А готовить такой суп, используя заправку, будет очень просто.