Жареная цветная капуста с фаршем рецепты приготовления

Цветная капуста, запеченная с мясным фаршем

Капусту надо отварить с хорошо соленой воде 7 минут. Вода должна быть на вкус как пересоленый суп, чтобы капуста не была пресной.

Вынуть капусту из кипятка и остудить можно под холодной водой. Репчатый лук мелко покрошить и поджарить на растительном масле до золотистого цвета, выключить огонь и добавить чайную ложку сливочного масла.

По желанию можно к луку добавить немного сладкого перца.

Жареная капуста с фаршем

Жареный лук остудить и добавить к фаршу. В фарш добавить полную чайную ложку соли, немного черного молотого перца и манку.

Все тщательно перемешать до однородности, если фарш получается тугой, надо добавить ложку или две воды. Для уплотнения "отбить" о дно миски и оставить на 15 минут, чтобы манка разбухла. Теперь пустые места кочана капусты надо заполнить фаршем.

Цветная капуста с фаршем

Для начала рекомендую вырезать грубую середину у основания кочана кочерыжку , чтобы ее тоже наполнить фаршем. Все пустые места соцветия заполняем фаршем, для чего аккуратно отодвигаем цветы и чайной ложкой накладываем фарш.

Нафаршированную цветную капусту заворачиваем в бумагу для выпечки и выкладываем в застеленную форму. В бумаге капуста испечется и станет немного румяной. Сливочное масло надо растопить, добавить немного соли и черного перца.

Также можно добавить сушеных трав или измельченной свежей зелени.

Цветная капуста с фаршем и сырным соусом

Смазываем этой смесью капусту при помощи кисточки. Отправляем в духовку до приобретения капустой красивого румянца.

Цветная капуста, тушеная с фаршем

Красивую и вкусную цветную капусту с фаршем можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Идеально подойдет к блюду сметанный соус с зеленью и чесноком.

Кулинарный рецепт Цветная капуста тушеная с фаршем