Бирюзовый чай, или оолонг («Черный дракон»), образуется в результате средней ферментации. В нашей стране он известен под названием «улун». К виду улунов относятся также желтые и красные чаи. Их рекомендуется употреблять при многих заболеваниях. Весьма полезен чай улун для похудения. Это его свойство объясняется содержащимися в нем полифенолами, способными расщеплять и выводить из организма жиры.
Как готовится чай улун
Чаи средней ферментации (бирюзовый, красный, желтый) готовят из листьев, которые собирают на плантациях четырежды в год. Затем листья выдерживают на солнце в течение 8-10 часов. За это время подсушиваются только края листиков, а их сердцевина все еще сохраняет свежесть, поэтому такой чай можно заваривать семь раз, и он все еще будет вкусным и приятным.
От места произрастания чайного куста, времени сбора и степени ферментации зависит сорт улуна. В мире их насчитывается более сотни. И каждый обладает неповторимым цветом, вкусом и ароматом.
Чтобы в полной мере насладиться достоинствами улуна, следует придерживаться специальной чайной церемонии, называемой «гун-фу-ча». Перед чаепитием следует прогреть заварной чайник, насыпать в него чай и залить его кипятком (небольшим количеством). Затем воду надо слить и добавить новую порцию кипятка. После этой заварки чай улун готов к употреблению.
Согласно церемонии гун-фу-ча, улун надо пить из маленьких пиал – только они дают возможность познакомиться с настоящим ароматом и вкусом этого удивительного напитка. Фактически эта церемония играет роль ароматерапии.
Полезные свойства «Черного дракона»
Бирюзовый улун, или «Черный дракон», оказывает благотворное влияние на весь организм. Пять чашек этого чая значительно снижают риск возникновения атеросклероза. Под воздействием полифенолов кровеносные сосуды очищаются от жировых отложений, скопившихся на их стенках.
Улун чрезвычайно богат витаминами (C, D, E, B1, B3, B12) и микроэлементами (калий, марганец, фосфор, железо, селен). Такой богатый состав полезных веществ оказывает стабилизирующее воздействие на метаболизм, укрепляет стенки сосудов, омолаживает кожу, разглаживая морщины и возвращая ей эластичность и упругость. Большое количество марганца способствует усвоению витамина C.
Во время употребления чая, вдыхая его целебный пар, вы прогреваете носовые пазухи, чем способствуете быстрейшему избавлению от насморка. Под воздействием улуна усиливается кровообращение, что успокаивает головную боль. Церемония гун-фу-ча обладает довольно выраженным психологическим эффектом. Во время чаепития человек успокаивается, обретая гармонию с окружающим миром.
Учитывая все положительные свойства «Черного дракона», все больше людей употребляют чай улун для похудения, который способствует избавлению от лишнего веса.
Загрузка ...